Цель: данной статьи заключается в рассмотрении различных факторов хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. Для достижения поставленной цели, в статье будут рассмотрены следующие задачи: Выявить значение и роль хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. Изучить экономические факторы, влияющие на выбор технологии и оборудования для хранения и переработки. Изучить экономическую эффективность методов хранения (холодильное, складское и т.д.) Разберем особенности экономики переработки сельхозпродукции. Рассмотри государственную политику и меры поддержки в сфере хранения и переработки аграрной продукции. Узнать перспективы развития данной отрасли с учетом научно-технического прогресса и изменений в потребительском спросе. В экономике страны на сегодняшний день отрасль сельского хозяйства (овощеводство, плодоводство) имеет важную роль. Она снабжает население продуктами питания, а перерабатывающую промышленность сырьем. В рационе питания человека и животного играют огромную роль овощи и картофель. Важным аспектом питания для человека является регулярное употребление овощей и фруктов, они содержат важные и полезные питательные вещества, витамины, а также некоторые белковые вещества. Причем не только углеводы и ↳Читать далее

В современном мире, где конкуренция становится всё более жёсткой, а рынки постоянно меняются, организациям необходимо искать новые способы привлечения и удержания клиентов. Один из таких способов — поиск и освоение рыночных ниш, то есть сегментов рынка, свободных от интенсивной конкуренции и предоставляющих возможности для получения высокой нормы прибыли. Маркетинговая деятельность играет ключевую роль в развитии современных предприятий и организаций, она направлена на изучение потребностей рынка, разработку стратегий продвижения товаров и услуг, а также на поиск оптимальных рыночных ниш. Актуальность проблемы поиска и освоения рыночных ниш обусловлена тем, что они позволяют компаниям дифференцироваться от конкурентов, снизить риски и увеличить свою конкурентоспособность. Однако на практике руководители и менеджеры часто сталкиваются с трудностями в поиске привлекательных рыночных ниш, что обуславливает необходимость формирования и научного обоснования технологий поиска и освоения рыночных ниш. Рыночные ниши — это небольшие сегменты рынка, характеризующиеся высокой востребованностью продукции и низким уровнем конкуренции. Они отличаются стабильностью, ограниченной ёмкостью рынка и ↳Читать далее

Тенденции развития маркетинговой деятельности обусловлены глобализацией, технологическим прогрессом и трансформациями в экономической сфере. Современные тенденции маркетинга включают: Переход от маркетинга «сделай и продай» к маркетингу «услышь и откликнись»; Фокусировку на потребностях клиентов; Удержание существующих клиентов вместо привлечения новых; Ориентацию на нужды и пожелания потребителей; Создание сильного бренда как основного актива компании; Развитие виртуальной интеграции (аутсорсинга) внутри компании; Постепенный переход к онлайн-работе; Развитие маркетинга взаимоотношений; Укрепление партнёрских связей с поставщиками, дистрибьюторами и конкурентами; Установление тесных контактов с клиентами; Прямое взаимодействие с клиентами без посредников; Обучение всего персонала основам маркетинга и его участие в маркетинговой деятельности компании. Также наблюдается интенсивное развитие таких трендов, как видеостриминг, искусственный интеллект, использование инфлюенсеров и персонализация. Видеостриминг станет ещё более популярным, поскольку позволяет потребителям видеть продукт в реальном времени и взаимодействовать с ним. Искусственный интеллект будет применяться для анализа данных и создания персонализированных предложений для клиентов. Инфлюенсеры уже играют значительную роль в продвижении товаров и услуг, так ↳Читать далее

Введение. История хозяйственной жизни человека сделала общеизвестным тот факт, что сыры являются предметом потребления первой необходимости, а сыроделие как вид деятельности стало развиваться с древнейших времен, примерно 6000 года до н. э. [1] путем не только совершенствования технологии производства сыра, но и селекции пород молочного скота, дающего сыропригодное молоко. Очевидно, что первопроходцы в сыроделии вначале – голландцы, первыми освоившие поточное производство твердого сыра, затем швейцарцы, и итальянцы, применившие фабричный и конвейерный способ выпуска сыров и сычужного фермента, создали, согласно А. Смиту, «абсолютное преимущество» [2] в стоимости его изготовления, которое заключается в «экономии за счет опыта». Россия, позднее включившаяся в сыроделие, со времен Петра I, освоила фабричное производство сыра под голландским руководством 1875 году в Тверской губернии, вотчине князя С.Б. Мещерского, а уже в 1880 году сыр «честер» этой сыроварни получил высокою награду на выставке в Лондоне [1]. В нашем исследовании речь пойдет не столько об «абсолютном», сколько о «конкурентном преимуществе», ↳Читать далее

В условиях экономического кризиса и ужесточения санкций, проблемы продовольственной безопасности становятся все более острыми, поэтому столь необходимо развивать производство сельхозпродукции, чтобы обеспечить население продуктами питания, а также  заменить импорт и увеличить экспорт. Перечисленные цели могут быть достигнуты за счет улучшения структуры производства сельскохозяйственной продукции различными видами хозяйств. Аналитическая оценка резидентов Rbk.ru показывает, что агропромышленный сектор нашего государства не является ведущим и быстро развивающимся из-за сильного воздействия на него санкций. На фоне введенных ограничительных мер со стороны многих стран, нарушается обмен необходимыми технологиями и продовольственными товарами, что затрудняет развитие этой отрасли. [1] Из-за новой геополитической ситуации вокруг нашей страны, возникли значительные сложности с логистикой в сельском хозяйстве. Введенные санкции против России со стороны различных стран, привели к трудностям с поставками компонентов и оборудования для сельскохозяйственного сектора. Также подобные негативные последствия, затронули как воздушные и морские перевозки, так и наземную транспортировку продукции, материалов, сырья и т.д. Эксперты оценивают, что из-за подобных глобальных ↳Читать далее

Вместе с тем резко континентальный климат, интенсивная солнечная инсоляция и другие природно-климатические факторы Ростовской области не всегда благоприятно воздействуют на организм вновь завезенных животных. Под их влиянием у импортированных  коров  изменяются некоторые физиологические процессы и вырабатываются новые приспособительные механизмы, обеспечивающие им оптимальную жизнедеятельность в данных условиях [1]. Целью данной работы являлось изучение изменения некоторых клинических  показателей в процессе адаптации к новым экологическим условиям коров, привезенных из Германии. Исследования проводились в течение 2019-2021 г. на коровах черно-пестрой голштинской и швицкой пород в племзаводах ОАО имени Ленина и ООО «Вера» Матвеево-Курганского Района Ростовской области. Для этого на 20 коровах этих пород, завезенных из Германии весной 2019 года, в течение двух смежных дней января, апреля, июля и октября определяли температуру тела, частоту пульса, количество дыхательных движений и сокращение рубца в 1-2 минут. Результаты исследования показали, что эти клинические показатели у всех подопытных животных, в зависимости от времени года, находились в разных физиологических пределах, ↳Читать далее

В ОАО «Имени Ильича» Ленинградского района Краснодарского края изучен экстерьер полновозрастных коров, в том числе голштинских австралийского происхождения и голштинизированных, завезенных из республики Беларусь и Ленинградской области (таблица 1). Таблица 1 Промеры статей тела животных, см Промеры Происхождение Австралия Белоруссия Ленинградская обл. Высота в холке 135,7±0,38 122,3±0,38 128,0±0,67 Высота в пояснице 137,7±0,38 125,3±0,77 129,3±0,29 Высота в крестце 141,0±0,48 128,0±0,38 132,7±0,48 Высота в седалищных буграх 128,7±0,96 113,7±0,87 120,0±0,96 Ширина груди за лопатками 51,3 ±0,29 49,0 ±0,48 51,0±0,87 Глубина груди 88,7 ±0,77 82,0 ±0,29 83,3±0,48 Косая длина туловища 172,7±1,15 152,7±0,48 162,7±0,58 Прямая длина туловища 134,3±0,19 121,0±0,19 124,0±0,29 Обхват груди за лопатками 212,0±0,67 197,3±0,87 201,3±1,15 Обхват пясти 20,0 ±0,10 18,8 ±0,14 19,7±0,10 Боковая длина зада 57,7 ±0,29 52,0 ±0,38 53,7±0,48 Ширина зада в маклоках 59,3 ±0,19 59,3 ±0,19 57,3±0,38 Ширина зада в тазобедренных сочленениях 53,3 ±0,29 50,7 ±0,19 50,3±0,58 Ширина зада в седалищных буграх 21,0 ±0,19 19,7 ±0,19 20,3±0,29 Длина головы 58,0 ±0,48 ↳Читать далее

Актуальность исследования обусловлена тем, что для разработки стратегии развития предприятия необходимо проведение комплекса аналитических процедур, учитывающих риски и угрозы как на микро-, так и на макроуровне, в том числе, с учетом отраслевых показателей и тенденций [2, 3, 4].  Стратегия развития любой компании является важнейшей составляющей всего менеджмента предприятия. Комплексное изучение и анализ конкурентоспособности предприятия с целью стратегического управления этим процессом – это одно из направлений стратегических исследований, результатом которых является определение привлекательности сегментов рынка, и которое используется для создания стратегии для предприятий с точки зрения производства и сбыта [11]. В качестве исследуемого объекта была выбрана организация  ООО «Хладокомбинат №3», которая находится в Екатеринбурге и занимается производством мороженого. Данный хладокомбинат является одним из основных производителей мороженого в Уральском регионе. Технические возможно организации позволяют производить широкий ассортимент мороженого: от сливочного пломбира до десертов шербет и фруктовых льдов; от простого вафельного стаканчика до сложных форм мороженого в виде рулетов, трехслойных тортов. Приоритетными направлениями ↳Читать далее

Акционерное общество «МАКФА» является лидером рынка макаронных изделий и муки в РФ. Бренд компании «МАКФА» входит в ТОП-3 крупнейших в мире производителей макарон. Ассортимент продукции АО «МАКФА» превышает 150 наименований. В настоящее время компания делает ставку на натуральные и качественные продукты. АО «МАКФА» — это компания с многолетней историей и безупречной репутацией, со сложившимся корпоративным этикетом и устоявшимися принципами работы с клиентами. Российская компания, производитель макаронных изделий, а также муки, круп. Входит в первую пятёрку крупнейших мировых производителей макаронных изделий, доля на российском рынке макаронных изделий — более 23%. Объём производства макаронных изделий составляет более 180 тысяч тонн в год, муки всех сортов — 450 тысяч тонн в год, крупы — свыше 10 тысяч тонн в год [10]. Производственные мощности компании АО «МАКФА» находятся в Челябинской, Московской, Свердловской, Курганской областях, в Ставропольском и Алтайском крае. География продаж продукции бренда «MAKFA» достаточно широкая. Каждая 5-я пачка макаронных изделий в России сделана ↳Читать далее

В условиях постоянно возрастающей конкуренции, повышения требований к товарам и услугам, постоянных изменений среды функционирования предприятия вынуждены применять все более совершенные методы маркетинга для того, чтобы сохранять и повышать свои позиции на целевых рынках [4, 6]. Объектом исследования является АО «Мултон». Компании принадлежит соковый бренд № 1 в России — «Добрый», а также бренды Rich, Nico Biotime, «Ясли-Сад». С 2005 года «Мултон» входит в систему компании Coca-Cola и представляет собой соковую часть бизнеса корпорации в России. В управлении «Мултон» — один из крупнейших в Европе завод в подмосковном Щёлково и завод в Санкт-Петербурге с суммарной производственной мощностью свыше 790 млн. литров в год, а также собственный научно-исследовательский центр и 10 филиалов. Для планирования маркетинговой деятельности, необходимо разобраться с рыночным позиционированием организации в целевых сегментах [7,8]. Од­ним из инструментов сравнения позиций фирм отрасли явля­ется модель стратегических групп. Эта модель связывает анализ отрасли в целом и оценку положения каждой фирмы в отдельности. ↳Читать далее