Антироссийские санкции ряда стран стали для России стимулом к восстановлению утраченных потенциалов сельского хозяйства и обеспечению продовольственной безопасности. Начиная с 2014 г. ряд стран ввели различного рода санкции в отношении Российской Федерации. В ответ Россия незамедлительно установила временные ограничения на ввоз некоторых видов сельскохозяйственной продукции из США, Канады, стран ЕС, Австралии и Королевства Норвегия. [1, C. 156] Политика импортозамещения в агросекторе, проводимая государством, подразумевает не только сокращение ввоза продовольствия из-за рубежа, но и снижение зависимости от иностранных средств производства, в том числе сельхозтехники. Для развития сельхозмашиностроения правительство поддерживает отечественные компании: они получают субсидии по постановлению №1432 и могут продавать аграриям технику со скидкой, а также участвуют в льготных программах «Росагролизинга». Это делает их продукцию более доступной для покупателей и способствует сохранению и повышению спроса на нее. Условия производства в России уступают условиям в других странах. Кредиты в нашей стране дороже, налоги и тарифы на электроэнергию выше, равно как и уровень ↳Читать далее
Все статьи журнала
Эффект синергии в развитии региона
Введение. Рыбное хозяйство относится к секторам экономики, имеющим большое значение для обеспечения социальной стабильности в прибрежных регионах Республики Крым, где предприятия отрасли определяют социальную политику значительной части населения. Инновационное развитие региона возможно при условии эффективного взаимодействия добывающих, производственных и перерабатывающих предприятий, учреждений образования и науки, некоммерческих и общественных организаций, органов государственной власти и местного самоуправления, инвесторов в рамках реализации совместных кластерных проектов. С этой целью в Республике Крым был создан Центр кластерного развития, одной из главных задач которого является укрепление продовольственной безопасности страны и обеспечение населения высококачественной, экологически чистой продукцией. В рамках созданного агропромышленного биотехнологического кластера предполагалось формирование кластера «Агробиотех», объединяющего выращивание аква- и марикультуры, рыбоводство и переработку. Заинтересованность к предложенному проекту проявили лишь крупные предприятия способные финансово поддержать и обеспечить его инвестиционное финансирование. Проверка малых и средних предприятий показала, что большинство из них не зарегистрированы в реестре МСП, что сделало невозможным оказание им финансовой поддержки Центром Кластерного развития. Работа ↳Читать далее
Управление качеством мягкого сыра путем оптимального подбора функциональных компонентов
Актуальность. Регулятор кислотности глюконо-дельта-лактон (ГДЛ, индекс E575), давно войдя в практику мясоперерабатывающего производства при изготовлении сырокопченых колбасных изделий [1], к настоящему времени нашел применение и в производстве натуральных сыров [2, 3]. Специфический характер действия пищевой добавки, направленный на постепенное контролируемое снижение уровня pH в пищевых средах, открыл возможность использования ГДЛ для прямого подкисления молока при производстве сыра. Однако применение ГДЛ в сыроделии сопряжено со снижением выхода продукта и недостаточной выраженностью сырного вкуса и запаха [4], что определяет необходимость совершенствования технологии сыров с ГДЛ путем подбора видового состава микрофлоры бактериальных заквасок и влагосвязывающих пищевых добавок. Цель работы – изучить влияние ароматобразующих микроорганизмов закваски и цитрусовых пищевых волокон на выход, физико-химические и органолептические показатели мягкого кислотно-сычужного сыра на фоне использования глюконо-дельта-лактона. Организация работы. Молоко, используемое в исследованиях, нормализовали, пастеризовали при (75±1) ºС, охлаждали до температуры (30±1) ºС. Для проведения эксперимента в молоко первого варианта вносили глюконо-дельта-лактон «Cotion LTD» (0,6 %) и молокосвертывающий ↳Читать далее
Применение современных технологий в индустрии питания детей: криопорошки
По данным мониторинга ВЦИОМ экологическая обстановка в России сегодня постепенно улучшается. Но не так все позитивно. Остается огромная проблема связанная с экологической культурой поведения самих россиян, и это важно, особенно в долгосрочной перспективе оздоровления всего населения страны. Потребления продуктов произведенных с применением пищевых добавок, полученных синтетически, усилителей вкуса, консервантов приводит к снижению качества и безопасности как продовольственного сырья, что неоднозначно сказывается на здоровье людей. Рассмотрим экологическую культуру поведения населения на примере питания детей дошкольного и школьного возраста (далее — ребёнок). Экологическая культура питания детей включает в себя: умение ребёнка правильно вести за столом, знание правил столового этикета, и самое важное, формирование осознанного отношения к правильному, здоровому питанию. Проблема экологической культуры питания широко рассмотрена в диссертации Колдашовой Т.Ю. «Формирование экологической культуры питания как базового компонента здоровьеформирования старших школьников». [1] Основы культуры питания у ребёнка закладываются еще в дошкольном возрасте при посещении им детского учреждения. Как утверждают педагоги, дошкольный возраст, самый благоприятный ↳Читать далее
Новые межгосударственные стандарты на рожь и ржаную муку
В России введен в действие новый межгосударственный стандарт ГОСТ 16990-2017 «Рожь. Технические условия» с 1 января 2019 года, в котором установлены требования к качеству и безопасности зерна ржи [1]. Рожь является второй после пшеницы хлебной культурой, которая возделывается в России свыше 1000 лет. Рожь характеризуется высокой зимостойкостью, меньшей требовательностью к условиям произрастания, по сравнению с пшеницей. Благодаря ее стойкости рожь выращивают в районах, обычно непригодных для возделывания других зерновых культур. Она распространена далеко на Север – до полярного круга. Рожь – национальная зерновая культура нашей страны, и Россию можно было бы образно назвать колыбелью этой культуры. Однако в настоящее время посевы ржи в России сокращаются. Снижение площадей под рожью наблюдается в течение многих лет. Максимальными они были в 1990 году, когда посевы ржи составляли почти 8 миллионов гектаров. К 2000 году под эту культуру отвели 3,5 миллиона гектаров, в 2005 году — 2,3 миллиона, в 2010 году — 1,8 миллиона, а ↳Читать далее
Экспертиза качества пшеничного хлеба «багет» на Пермском потребительском рынке
Введение. На рынке хлебобулочных изделий в настоящее время наблюдается расширения ассортимента и выпуск новых сортов продукции. Производители кроме традиционных массовых сортов хлеба производят европейские хлебобулочные изделия. Одним из популярных видов европейского хлеба в России является багет. Традиционный французский багет – это хлебобулочное изделие, которое имеет диаметр 5,0 см и длину 45-50 см, хрустящую твердую корочку, эластичный мякиш и крупный поры. Согласно «Хлебному декрету», который был принят во Франции 13 сентября 1993-м году правительством Эдуарда Балладюра, рецепт багета состоит из муки, воды, соли, дрожжей. Хлебобулочное изделие багет в СССР и России появился с момента перестройки и появления первых частных пекарен. Людям хотелось чего-то особенного и более оригинального, чем стандартные советские «кирпичики» белого и «караваи» ржаного хлеба. В современной России производство багетов увеличилось. Их производят как большие пекарни и хлебозаводы, так и мини — пекарни, которые специализируются только на производстве багетов. Но в большинстве случаев багеты в России производятся по технологии ↳Читать далее
Современное состояние законодательства о государственной регистрации прав на недвижимое имущество и сделок с ним
Законодательство в сфере регистрации недвижимости представляет собой совокупность законов, иных нормативных правовых актов, посредством которых государством регулируются указанные отношения. Статья 2 Федерального закона № 218-ФЗ «О государственной регистрации недвижимости» указывает на то, что правовую основу государственного кадастрового учета и государственной регистрации прав составляют Конституция Российской Федерации, Гражданский кодекс Российской Федерации, указанный Федеральный закон, другие федеральные законы и издаваемые в соответствии с ними иные нормативные правовые акты Российской Федерации [4]. Конституция Российской Федерации является правовой основой развития всего российского законодательства. В ч. 1 ст. 15 основного закона государства указано, что Конституция РФ имеет высшую юридическую силу, прямое действие и применяется на всей территории нашей страны. Положениями ст. 8 Конституции провозглашается, что в Российской Федерации признаются и защищаются равным образом частная, государственная, муниципальная и иные формы собственности. Ст. 35 устанавливает, что право частной собственности охраняется законом, а также гарантирует право каждому иметь имущество в собственности, владеть, пользоваться и распоряжаться им как единолично, ↳Читать далее
Специфика изъятия земельных участков для строительства стадиона к Чемпионату мира по футболу FIFA-2018 года в городе Калининграде
Изъятие земельных участков – необходимая стадия осуществления проекта по обеспечению необходимых условий реализации чемпионата мира по футболу, проводящегося под эгидой FIFA в 2018 году [22]. В данном случае мы имеем дело с ситуацией, в которой указанная выше процедура (изъятие земельных участков) проводится для государственных нужд. Событие мирового уровня создало прецедент, который поспособствовал формированию в сфере российского законодательства регламента специализированной деятельности. Мы стали свидетелями правотворчества, создания непротиворечивых правовых норм, образующих собой структуру для легальной деятельности и играющих важнейшую роль в процессе организации непосредственно участвующих в феномене физических и юридических лиц. Таким образом, общественные отношения в сфере изъятия земель Российской Федерации для государственных нужд выстраиваются совершенно особенным образом, принципы которого представлены в соответствующем документе [22]. Управление земельными участками производится по регламенту, который не идентичен указанному в положениях гражданского, земельного и жилищного законодательства. Особую актуальность приобретает исследование региональных аспектов реализации Федерального закона 07 июня 2013 года № 108-ФЗ [22], поскольку позволяет акцентировать внимание ↳Читать далее
Топографо-геодезическое обеспечение землеустроительных и кадастровых работ
Топографо-геодезическое обеспечение кадастровых и землеустроительных работ — комплекс мероприятий, работ, направленных на целевой сбор достаточной пространственной геодезической и картографической информации, совокупность которых позволяет проектировать и реализовывать землеустроительные и кадастровые работы [1]. Объём топографо-геодезической информации (далее по тексту – ТГИ), необходимой для сбора, определяется индивидуально для каждой рассматриваемой кадастровой единицы, в зависимости от топографической и картографической изученности полигона ведения кадастровых и землеустроительных работ, в пределах которого, находится объект работ. Под топографо-геодезической изученностью полигона ведения работ понимают наличие, актуальность и информативность топографических планов и карт требуемого масштаба, содержания и точности, являющихся основой для проектирования кадастровых и землеустроительных работ [2]. При отсутствии необходимых и достаточных картографических материалов, либо при их не актуальности, возникает необходимость для их создания или обновления, путём сбора необходимой пространственной ТГИ посредством инструментальных геодезических съемок, выполняемыми различными способами в соответствии с требованиями инструкции по топографической съёмке ГКИНП-02-033-79 [3]. В зависимости от местности расположения объекта кадастровых и землеустроительных работ, его форм ↳Читать далее
Механизм государственного кадастрового учета и регистрации прав на недвижимое имущество
Вопрос государственного кадастрового учета и регистрации прав на недвижимое имущество является весьма актуальным в отношениях, связанных с гражданским оборотом недвижимости. Современная информационная система об объектах недвижимости позволяет субъектам гражданского оборота своевременно и в полном объеме получать всю необходимую информацию об основных характеристиках и правовом статусе каждого объекта [4]. Кроме того, органы государственной власти, регистрируя права на объекты недвижимости и аккумулируя информацию о них, придают законность гражданским сделкам с недвижимостью, а также защищают граждан от нарушения их имущественных прав. Если данные о недвижимости внесены в кадастр, государство выступает в роли свидетеля, подтверждающего права на объект и его расположение. Помимо прочего, кадастровый учет и регистрация недвижимости необходимы для определения размера налогов на недвижимое имущество. Постановка недвижимого имущества на государственный кадастровый учет требует обязательной регистрации права на такую недвижимость, осуществляющуюся путем внесения соответствующей записи в Единый государственный реестр недвижимости. Осуществление указанных процедур возложено на Федеральную службу государственной регистрации кадастра и картографии (Росреестр), которая ↳Читать далее