Введение. Среди основных отраслей сельского хозяйства Республики Крым, ранжированных по значимости, садоводство занимает на сегодняшний день 4 место. К сожалению, можно констатировать сохранение тенденции, проявившейся еще в начале 2000-х годов, на снижение объемов садоводческой продукции, производимой в регионе, не выдержавших конкуренции с агропромышленным комплексом Российской Федерации и зарубежных импортеров.

Следует учитывать, что благоприятное сочетание комплекса природных и экономических условий является объективной предпосылкой для успешного развития промышленного садоводства. Более того, почвы и климат большинства районов Крыма являются уникальными для товарного производства плодов теплолюбивых плодовых культур и их помологических сортов, характеризующихся ограниченным ареалом выращивания, как в других регионах Российской Федерации, так и в соседних странах. Исключительно важным  фактором, определяющим перспективы развития садоводства в Республике Крым, является то, что здесь вследствие уникальности  природных условий формируется  рекреационная зона восточно-европейского и североазиатского масштабов.

Следовательно, природные условия, географическое расположение,  менталитет населения с его традициями, курортно – рекреационный потенциал, наличие плодоперерабатывающих предприятий, имеющийся научно-технический потенциал, развитая транспортная сеть являются благоприятными предпосылками для организации крупнотоварного производства плодов в объемах,  удовлетворяющих не только внутренние потребности в них, но и их  экспорт в Российскую Федерацию. Это обуславливает актуальность темы статьи, особенно в период введения санкций в отношении Российской Федерации.

Цель и задачи исследований. Целью исследования является исследование тенденций формирования рынка садоводческой продукции в Республике Крым и определение направлений его совершенствования. Достижение этой цели предполагает необходимость решения следующих задач: исследовать  состояние  рынка садоводческой продукции и выявить новые факторы, определяющие его эффективное функционирование как составной части продовольственного рынка республики; разработать рекомендации по развитию маркетинга в системе функционирования садоводческих предприятий.

Результаты исследований. Плоды, выращенные в Крыму, по своим качествам превосходят полученные во всех других областях Российской Федерации, и во многих странах Западной Европы. Их знают, ценят и ждут в регионах страны, рынки которых до последнего времени испытывают дефицит качественных южных фруктов.

Исходя из проведенных нами исследований установлено, что в садоводстве региона преобладают негативные тенденции. Площади плодово-ягодных насаждений в сельскохозяйственных предприятиях Республики Крым за последние 15 лет снизились в  7 раз, что составило 29.4 тыс.га. Валовой сбор за соответствующий период снизился в 10 раз (353.4 тыс. т). Основные причины данной тенденции: отсутствие планомерного воспроизводства плодово-ягодных насаждений, весенние холода погубили до 30 % урожая фруктов в 2014 году, прекращение поставок воды по Северо-Крымскому каналу из Украины.

Рассмотрим ситуацию в садоводстве, которая сложилась в целом в различных районах Крыма (таблица 1). Источник: составлено авторами на основе экономических и статистических данных Министерства статистики Республики Крым и отдела многолетних насаждений Министерства сельского хозяйства.

         Из таблицы 1 мы видим, что за последние 3 года ситуация изменилась, но не значительно. Хотелось бы отметить, что впервые за многие годы Бахчисарайский район уступил первенство Красногвардейскому. Это говорит нам о большей активности таких предприятий как: ООО «Крымская фруктовая компания», «Черноморец», «Агроцех №49 Красногвардейского района».

Как видим, Симферопольский район входит в тройку лидеров по площадям, занимаемым многолетники насаждениями, уступая первые места Бахчисарайскому и Красногвардейскому районам.

         Ряд авторов считает, что большие объемы производства плодов в конкретном предприятии является одним из основных организационно – экономических факторов, обеспечивающих высокую эффективность садоводства. Данное мнение подтверждается и на практике, такие предприятия как: ООО «Весна» Нижнегорского района, ООО «Крымская фруктовая компания» Красногвардейского района являются «локомотивами» садоводства в своих регионах и имеют высокую эффективность производства.

Таблица 1

Площадь плодово-ягодных насаждений в Республике Крым по районам за 2010-2015 гг.

         Распределение районов Крыма по площадям многолетних насаждений более наглядно представлено на рисунок 2.1.

Изучение конкурентов, то есть тех, с кем предприятию приходится бороться за ресурсы, рынки сбыта, чтобы обеспечить свое существование, занимает особое и очень важное место при формировании рынка плодов. Данное изучение направлено на то, чтобы выявить слабые и сильные стороны конкурентов и на базе этого строить стратегию конкурентной борьбы каждому садоводческому предприятию.

Рисунок 1- Динамика площадей плодово-ягодных насаждений в Республике Крым в пяти основных районах рейтинга за 2010-2015 гг., тыс. га.

Источник: составлено авторами на основе экономических и статистических данных Министерства статистики Республики Крым и отдела многолетних насаждений Министерства сельского хозяйства

         Конкурентная среда формируется внутриотраслевыми конкурентами, производящими аналогичную продукцию, фирмами, которые могут войти на рынок, а также теми фирмами, которые производят замещающий продукт.

         Например, для предприятий Симферопольского района, производящих  фрукты, отечественных конкурентов в производстве садоводческой продукции  практически нет: в большинстве предприятий преобладают старые насаждения плодов, поскольку в последние годы почти не закладывались молодые сады. Главным конкурентом являются российские производители и поставщики фруктов, и иностранные импортеры. Проведем сравнительную оценку предприятий с конкурентами (таблица 2.7).

Таблица 2.

Сравнительный анализ конкурентов на внутреннем рынке Республики Крым за 2015 -2017 гг.

         Источник: составлено автором на основе аналитических данных и маркетинговых исследований

         На основании данной таблицы отметим, что предприятия-импортеры обладают мощной и налаженной системой продвижения товара на рынок, управления торговой маркой. Полностью налажены рынки сбыта продукции.

Достаточно серьезные конкуренты – предприятия производители с материковой России: их преимущества в цене и качестве.

         На основании проведенных маркетинговых исследований и анализа статистической и финансовой отчетности садоводческих предприятий Республики Крым, проведем оценку их  слабых сторон:

1. Вследствие крайне низких темпов воспроизводства садоводство стремительно утрачивает созданный в прошлом основной производственный потенциал отрасли, — плодовые и ягодные насаждения.
2. Отсутствие инвестиций на создание насаждений из-за убыточности отрасли в большинстве предприятий. До минимума уменьшилось выделение государственных ассигнований на эти цели.
3. В изучаемых предприятиях отсутствует утвержденная стратегия, это может повлечь за собой отрицательные последствия для дальнейшей деятельности предприятия.
4. Для всех анализируемых предприятий характерна низкая конкурентоспособность производства, так как себестоимость продукции, во многих предприятиях превышает среднюю себестоимость по региону.
5. Неразвитость маркетингового типа мышления является серьезным фактором, ограничивающим производственно-коммерческий потенциал производителей плодов. Как свидетельствуют исследования, внедрение маркетинга в практику хозяйствования происходит медленно.

         Таблица 3.

SNW-анализ внутренней среды садоводческих предприятий Республики Крым за 2015-2016 гг.

Источник: составлено автором на основе экономических и статистических данных садоводческих предприятий Республики Крым

         Также проведем оценку сильных сторон:  садоводческих предприятий Республики Крым:

1. Высокий научно-технический потенциал в отрасли садоводства.
2. Почвы и климат большинства районов Крыма являются уникальными для товарного производства плодов теплолюбивых плодовых культур и их помологических сортов, характеризующихся ограниченным ареалом выращивания, как в других регионах Российской Федерации, так и в соседних странах.
3. Республика Крым является рекреационная зона восточно-европейского и североазиатского масштабов.
4. Наличие плодоперерабатывающих предприятий.

         На основании проведенного анализа можно сделать вывод, что садоводческие предприятия требуют разработки стратегии для их дальнейшего развития. Каждое предприятие сталкивается с так называемой проблемой реализации, то есть доведения продукции до потребителя. В настоящее время проблема эффективной реализации продукции очень актуальна.

         На успешную организацию сбытовой деятельности влияет правильный выбор каналов в реализации продукции (выгодный по ценам, срокам и количеству поставки), возможность регулирования цены (за счет снижения издержек на производство и реализацию), адекватная реакция на изменения конъюнктуры рынка. Каналы распределения продукции определяют эффективность товародвижения и коммерческой деятельности в целом.

         Маркетинговые исследования рынка садоводческой продукции являются обязательным условием формирования товарного ассортимента каждого предприятия, так как в садоводстве значительный временной разрыв между вложением средств и получением прибыли.  Поэтому производителям тяжело реагировать на изменение покупательских запросов.

         Продукция отрасли садоводства является скоропортящейся и малотранспортабельной. Следовательно, необходима интеграция сферы производства плодов и промышленной переработки, хранения и реализации плодов и ягод.

Выводы. Для эффективного функционирования плодового комплекса в Республике Крым необходимо создание новой инфраструктуры, ориентированной на рыночные механизмы. Для восстановления оптовой торговли плодами (по опыту других стран) целесообразно создавать агроторговые формирования. Они могут иметь различные организационные формы — оптовые рынки, сбытовые кооперативы, торговые центры и т.д.

С целью повышения  эффективности реализации плодов предлагаем предприятиям заключить договора с руководителями крупных оптово – розничных торговых компаний,  так же арендовать торговые места для продажи своей продукции на рынках «Центральный» (рынок №1), Куйбышевский, Привоз.

В маркетинговой коммуникационной программе предприятия существенная роль отводится участию в  ярмарках и выставках. Такая  деятельность тесно связанна с практическим маркетингом, поскольку во многом определяется изучением рынка, анализом потребностей покупателей, проектированием товара, соответствующего избранному сегменту рынка, нахождением оптимальной цены, отражающей характер товара и спроса на него, регулированием товародвижения.

В условиях рыночной системы в корне изменяются подходы к  формированию породно-сортовой структуры плодовых и ягодных насаждений в садоводческих хозяйствах. Теперь на первое место выдвигается спрос на продукцию садоводства, учет емкости внутреннего рынка, возможность её экспорта. Существенное значение имеет не только объем денежных средств от реализации плодово-ягодной продукции, но и равномерность их поступления на протяжении года, что обеспечивает предприятие собственными оборотными средствами.