Ростовская область – один из крупнейших сельскохозяйственных регионов России. По площади сельскохозяйственных угодий и продовольственных культур область занимает второе место в стране. В Ростовской области сосредоточена треть общероссийского производства зерновых и зернобобовых культур, эти культуры необходимы для эффективного развития свиноводства. Развитие экономики области зависит от влияния выгодного экономико-географического положения (связь центральной России с Северным Кавказом и Закавказьем), наличия природных ресурсов, исторически благоприятных условий развития, высокого обеспечения трудовыми ресурсами, хорошо развитой транспортной инфраструктуры. Кроме этого, область выделяется высоким научно-производственным. ресурсным и финансовым потенциалом. Окрестности региона представлены высокоразвитыми в экономическом отношении регионами: Донбассом на западе, в центральной части России на севере, Поволжским регионом на востоке и Кавказским на юге. Ростовская область богата сельскохозяйственными ресурсами. Традиционно является одним из производителей большей части сельскохозяйственного сырья и продуктов питания для всей страны и зарубежья.[1]

Одной из основных целей развития свиноводства в регионе является увеличение поголовья свиней и улучшение их качества. Для достижения этой цели в Ростовской области внедряются современные технологии и инновационные методы выращивания.

Одним из инновационных методов является использование кормовых добавок, способствующих росту и развитию животных. Эти добавки богаты незаменимыми микроэлементами и витаминами, которые позволяют значительно улучшить качество мяса и снизить заболеваемость свиней. Это положительно влияет на здоровье потребителей и повышает конкурентоспособность продукции региона.[2]

Около 35% сельскохозяйственной продукции области производится в отраслях животноводства. Среди субъектов Южного федерального округа Ростовская область занимает первое место по производству яиц и второе — по производству мяса и молока. Область занимает шестое место в Российской Федерации по производству животноводческой продукции.

В Ростовской области традиционно занимались свиноводством. Как отрасль животноводства, свиноводство имеет множество особенностей, во многом определяющих его экономическую выгоду. Основные из них: отсутствие сезонности в производстве, производство и реализация продукции равномерны в течение года, свинина является продуктом первой необходимости, и спрос на свинину не может полностью исчезнуть независимо от экономической и политической ситуации. По сравнению с другими отраслями животноводства свиноводство обладает большой гибкостью в изменении масштабов производства, а количество и качество земельных угодий проявляет меньшую степень зависимости. Основную часть рациона составляют комбикорма, поэтому сильна зависимость от зернового рынка. Для свиней характерно высокое многоплодие, короткий эмбриональный период, скороспелость и высокий выход убойной продукции позволяют получать большое количество продукции при экономном расходе кормов и повышать объемы продукции.

Важным аспектом развития свиноводства Ростовской области является создание современных фермс открытыми пространствами для свободного передвижения животных. Такой подход может снизить преждевременную смертность и улучшить условия содержания свиней. Более комфортные условия проживания способствуют лучшему развитию животных, тем самым повышая их продуктивность.

Одной из отличительных особенностей свиноводства Ростовской области является сотрудничество фермеров и агрохолдинговс местными научными учреждениями. Совместные усилия позволяют разрабатывать новые методы выращивания, улучшать качество кормов и разрабатывать новые гибриды свиней.

Кроме того, важным фактором развития свиноводства в регионе является создание высокоэффективных систем управления и контроля за производством. С помощью современных информационных технологий можно следить за состоянием каждого животного, контролировать качество кормов и вести эффективный производственный учет.

Развитие свиноводства в Ростовской области не только увеличивает производство мяса и продукции животноводства, но и создает новые рабочие места, повышает благосостояние местных жителей, способствует экономическому развитию региона.[2]

Биологические возможности животных (многоплодие, раннее вступление в воспроизводство, короткий срок супоросности, скороспелость, всеядность, высокие убойные показатели, хорошие вкусовые и технические качества мяса) и организационно-экономические характеристики отрасли (быстрая оборачиваемость стада, потребление в основном мелких и высокорентабельных кормов и получение высокой рентабельности производства, разделение производственного процесса на разные этапы, быстрая оборачиваемость и окупаемость капитала), что позволяет выгодно производить свинину в условиях многоукладной рыночной экономики. Благодаря реформированию сельскохозяйственного производства, поголовье свиней в Ростовской области значительно сократилось. В 1989 году поголовье свиней достигло самого высокого уровня — 2345,9 тыс.голов. В 2018 году поголовье свиней в Ростовской области достигло 387,6 тыс. голов. Ростовская область за два десятилетия потеряла около 2 миллионов голов свиней.

Сокращение поголовья свиней в регионе повлияло на производство свинины. Поэтому пика производство свинины достигло в 2008 году, достигнув убойного веса 132,9 тыс. тонн, а затем производство свинины резко сократилось, в 2018 году Ростовская область произвела всего 52,3 тыс. тонн свинины в убойной массе. Резкое снижение производства свинины в регионе вызвано распространением африканской чумы свиней. Ростовская область является реципиентом по свинине и не может удовлетворить потребности населения в собственном сырье. В настоящее время Ростовской области потребление основных видов мяса на душу населения составляет 69 килограммов, в том числе свинины– 22,0 кг, по нормам ВОЗ необходимо 24,9 кг. В Ростовской области ведущую роль в производстве свинины играют хозяйства населения.

Таким образом, в ЛПХ сосредоточено 55,8% областного поголовья свиней. Поскольку большая часть поголовья сконцентрирована в частных хозяйствах, которые являются основными производителями свинины, это привело к снижению качества продукции и отказу переработчиков работать с мелкотоварными производителями. Крупные комплексы могут эффективно развивать свиноводство, поскольку используют эффективные технологии и могут создать условия для конкуренции с отечественными и зарубежными производителями свинины.

Современное свиноводство почти полностью основано на промышленном скрещивании различных видов животных с использованием эффекта гетерозиса. Необходимо учитывать, что при полноценном кормлении и оптимальных условиях кормления можно получить высокие показатели продуктивности и поддерживать их на соответствующем уровне.

Одним из основных направлений повышения конкурентоспособности производства свинины является стимулирование интеграционных процессов. Толчком для объединительных процессов при интеграции является положительный эффект, достигаемый за счет масштабирования производства и объединения разных стадий единого технического процесса. В связи с этим появляется стимул организовать единое управление всеми этапами производства хозяйствующих субъектов, участвующих в совместном процессе. Промышленное производство свинины — достаточно капиталоемкий процесс, подходящий только для федерального и регионального бюджетов, крупным сырьевым и промышленным холдингам [3]. В связи с этим свиноводство Ростовской области ориентируется на создание закрытых комплексов с повышенной гигиенической защитой, племенным материалом, собственной поставкой и переработкой кормов.

В связи с особенностями функционирования агропромышленного комплекса Ростовской области наибольшую опасность для его дальнейшего развития в настоящее время представляют природные риски, а именно: возможность наступления неблагоприятных последствий воздействия факторов окружающей среды на предпринимательскую деятельность в агропромышленном комплексе.

К основным источникам природных рисков относятся:

— метеорологические и агрометеорологические чрезвычайные ситуации (засуха, мороз, буря, ураган, крупный град, сильный дождь, сильный снегопад и т.п.);

— Чрезвычайные геологические ситуации (оползни, обвалы, лавины, эрозии, песчаные бурии т.д.);

— Природные пожары – чрезвычайная пожарная опасность, лесные, луговые пожары;

— Гидрологические чрезвычайные ситуации (наводнения, падение уровня воды, повышение уровня грунтовых вод и т.д.)

К макроэкономическим рискам для развития агропромышленного комплекса Ростовской области относятся: усиление конкуренции на сельскохозяйственном рынке в связи с увеличением импорта продовольствия; циклической экономической динамики; сырьевой характер российской экономики.

Вызывает тревогу ухудшение экологической ситуации в Ростовской области, что негативно отражается на состоянии агропромышленного комплекса региона. Поэтому в сфере утилизации твердых промышленных и бытовых отходов складывается неблагоприятная ситуация. Среди всех отраслей инфраструктуры наихудшая ситуация с вывозом и утилизацией твердых бытовых отходов, из которых ежегодно в сельской местности Ростовской области образуется около 500 тысяч тонн.

Выводы. Таким образом, развитие свиноводства в Ростовской области — актуальная задача, требующая совместных усилий государства, предпринимателей и научно-исследовательских учреждений. Использование инновационных методов, кооперация и контроль производства помогут создать современную и прибыльную отрасль, отвечающую потребностям региона и укрепляющую экономическую стабильность Ростовской области.