Десерт – это не просто сладкое блюдо, которое завершает трапезу. Это целая история, которая началась много веков назад и продолжается до сих пор. Слово “десерт” происходит от французского слова “desservir”, что означает “убирать со стола”. Это связано с тем, что десерт подается после основной трапезы. Все десерты можно разделить на две основные группы: холодные (10-14оС) и горячие (55оС). Холодные десерты подразделяются на замороженные (мороженое, парфе), взбитые сливки и жированные (желе, самбуки, муссы). Так же десерты подразделят по количеству сахара на сладкие и несладкие. Подаче десерта иногда уделяют больше времени, чем его вкусу. Поэтому рассмотрим возможные подачи десертов: в плоских вазах подают объемные десерты по типу торта, для эклеров и пирожных использую небольшие тарелки, кремы и желе принято подавать в вазочках и креманках. На фуршетах и шведских столах используют подносы и большие блюда. Ассортимент десертов можно перечислять очень долго, но лучше их разделить на подгруппы: торты, печенья, вафли, кексы, пироги; различные ↳Читать далее

Для расчетов принят технологический процесс восстановления работоспособности кулачков распределительных валов двигателей внутреннего сгорания, методом плазменного напыления. По технологическому критерию выбор способов производят на основании возможностей их применения для устранения конкретного дефекта заданной детали с учетом величины и характера износа, материала детали и ее конструктивных особенностей. По этому критерию назначают все возможные способы, которые в принципе могут быть использованы для устранения конкретного дефекта.   Читать далее…

Для повышения долговечности восстановленных деталей большое значение имеют научно обоснованные способы и технологические процессы их восстановления. Решение этого вопроса имеет огромное народнохозяйственное значение,  особенно в связи с развитием централизованного восстановления деталей на специализированных предприятиях. Выбор оптимального способа является одним из основных вопросов при разработке технологических процессов восстановления изношенных деталей. По технологическому критерию выбор способов производят на основании возможностей их применения для устранения конкретного дефекта заданной детали с учетом величины и характера износа, материала детали и ее конструктивных особенностей. По этому критерию назначают все возможные способы, которые в принципе могут быть использованы для устранения конкретного дефекта. По техническому критерию оценивают технические возможности детали, восстановленной каждым из намеченных по технологическому критерию способом, т.е. этот критерий оценивает эксплуатационные свойства детали в зависимости от способа восстановления. Оценка производится по таким основным показателям как: — сцепляемости;  — износостойкости;  — усталостной прочности; — микротвердости;  — долговечности. В таблице 1. представлены примерные значения коэффициентов износостойкости, выносливости и ↳Читать далее

Социальная защита материнства и детства в сельских регионах России представляет собой одну из наиболее значимых и актуальных задач современной социальной политики. Сельские регионы, несмотря на их огромный потенциал и важность для устойчивого развития страны, сталкиваются с рядом уникальных вызовов, которые осложняют реализацию эффективных программ социальной защиты. Рассмотрение этих вызовов и поиск решений являются необходимыми для обеспечения благополучия семей, проживающих в сельской местности, и содействия их устойчивому развитию. Одной из наиболее острых проблем является недостаток медицинской инфраструктуры и квалифицированного медицинского персонала в сельских регионах. Многие медицинские учреждения в сельской местности нуждаются в модернизации, а дефицит врачей и медицинских сестер особенно остро ощущается в небольших поселках и удаленных деревнях. Беременные женщины и молодые матери часто сталкиваются с трудностями в получении своевременной и качественной медицинской помощи, что негативно сказывается на их здоровье и здоровье детей. Отсутствие специализированных медицинских услуг, таких как консультации гинекологов и педиатров, усложняет мониторинг беременности и развитие ребенка в раннем ↳Читать далее

Национальный проект «Образование», запущенный в России, направлен на всестороннее улучшение системы образования в стране, обеспечение доступности качественного образования для всех категорий населения и развитие образовательной инфраструктуры. Важным аспектом реализации данного проекта является обеспечение равного доступа к качественному образованию для детей, проживающих в сельских местностях. Сельские школы играют ключевую роль в достижении этих целей, поскольку они являются основными образовательными учреждениями в аграрных муниципалитетах. Сельские школы в аграрных районах России сталкиваются с рядом уникальных вызовов, влияющих на качество образования. Среди них можно выделить дефицит квалифицированных педагогов, недостаток современного учебного оборудования и технологий, ограниченные финансовые ресурсы, а также географическую удаленность. Эти факторы создают сложные условия для реализации образовательных инициатив и ставят под угрозу успешное достижение целей национального проекта. Одной из основных проблем сельских школ является дефицит квалифицированных педагогов. Многие выпускники педагогических вузов не готовы работать в сельских школах из-за низкой заработной платы, отсутствия социальной инфраструктуры и возможности карьерного роста. Это приводит к высокой ↳Читать далее

Агропромышленный комплекс (АПК) играет ключевую роль в экономическом и социальном развитии сельских регионов России. Его влияние на реализацию национального проекта «Демография» сложно переоценить, так как состояние сельского хозяйства напрямую отражается на качестве жизни сельского населения, уровне доходов, занятости и демографических показателях. В данной статье рассматривается влияние АПК на реализацию национального проекта «Демография» в сельских регионах России. АПК включает в себя широкий спектр отраслей, от сельского хозяйства и животноводства до переработки сельскохозяйственной продукции и ее реализации. В сельских регионах России агропромышленный комплекс является основным источником занятости и доходов, что делает его критически важным для демографической ситуации. Стимулирование развития АПК может способствовать улучшению демографических показателей за счет создания новых рабочих мест, увеличения доходов населения, улучшения условий жизни и повышения привлекательности сельских территорий для молодежи и молодых семей. Национальный проект «Демография» направлен на решение ряда ключевых задач, включая повышение рождаемости, снижение смертности, увеличение продолжительности жизни и поддержку семей с детьми. В сельских регионах ↳Читать далее

Пищевые растительные ресурсы Свердловской области представляют огромное разнообразие видов, обладают высокими биозащитными свойствами и находят широкое применение. Однако лишь небольшая часть из них собирается централизованно. Среди ягодного сырья особенно выделяются такие растительные ресурсы, как клюква, брусника, черника, земляника, малина, смородина и другие [1,2]. Ягоды, особенно представители семейства вересковых, являются великолепными источниками биологически активных соединений, оказывающих благотворное воздействие на здоровье. В диких плодах и ягодах содержится большое количество воды, что делает их энергетическую ценность относительно невысокой (до 100 ккал на 100 г съедобной части). Основным источником энергии в них являются легкоусвояемые углеводы, содержащиеся в сухом веществе. Плоды и ягоды, произрастающие в дикой природе, представляют значительную ценность как источник биологически активных веществ, витаминов, макро- и микроэлементов, специфических соединений и различных пищевых волокон. Эти компоненты способствуют улучшению пищеварения, поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы и нервно-эмоционального состояния человека, поэтому многие из них считаются неотъемлемой частью здорового рациона [3]. В контексте повышения иммунитета и общего здоровья ↳Читать далее

В соответствии с [1] для обеспечения продовольственной независимости необходимо обеспечить производство не менее 95% зерна к объёму внутреннего потребления за счёт производства отечественной сельскохозяйственной продукции. Одним из этапов решения этой важной народно-хозяйственной задачи является обеспечение высокопроизводительной безаварийной работы сельскохозяйственной техники. Необходимо отметить, что из-за имеющей место санкционной политики, перед организациями, эксплуатирующими сельскохозяйственную технику, в полной мере встаёт вопрос обеспечения запасными частями. Вопросам обеспечения безаварийной работы сельскохозяйственной техники уделено внимание в публикациях Субочева С.В., Орлова Н.Б., Лурье А.Б., Коняева Н.В., Катаева Ю.В., Овсянникова В.А. и других учёных [1-13]. Целью работы является анализ отказов эксплуатируемой сельскохозяйственной техники для разработки рекомендаций по их устранению. Одной из причин, по которой российские фермеры предпочитают приобретать импортную сельскохозяйственную технику, является ее высокая надежность по сравнению с российскими аналогами. Необходимо отметить, что в эксплуатации свыше 10 лет находятся 59,6% тракторов, 45,3% зерноуборочных комбайнов, 44,3% кормоуборочных комбайнов. В эксплуатации от трёх до десяти лет находятся 26,7% тракторов, 35,6% ↳Читать далее

Цель: данной статьи заключается в рассмотрении различных факторов хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. Для достижения поставленной цели, в статье будут рассмотрены следующие задачи: Выявить значение и роль хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. Изучить экономические факторы, влияющие на выбор технологии и оборудования для хранения и переработки. Изучить экономическую эффективность методов хранения (холодильное, складское и т.д.) Разберем особенности экономики переработки сельхозпродукции. Рассмотри государственную политику и меры поддержки в сфере хранения и переработки аграрной продукции. Узнать перспективы развития данной отрасли с учетом научно-технического прогресса и изменений в потребительском спросе. В экономике страны на сегодняшний день отрасль сельского хозяйства (овощеводство, плодоводство) имеет важную роль. Она снабжает население продуктами питания, а перерабатывающую промышленность сырьем. В рационе питания человека и животного играют огромную роль овощи и картофель. Важным аспектом питания для человека является регулярное употребление овощей и фруктов, они содержат важные и полезные питательные вещества, витамины, а также некоторые белковые вещества. Причем не только углеводы и ↳Читать далее

В современном мире, где конкуренция становится всё более жёсткой, а рынки постоянно меняются, организациям необходимо искать новые способы привлечения и удержания клиентов. Один из таких способов — поиск и освоение рыночных ниш, то есть сегментов рынка, свободных от интенсивной конкуренции и предоставляющих возможности для получения высокой нормы прибыли. Маркетинговая деятельность играет ключевую роль в развитии современных предприятий и организаций, она направлена на изучение потребностей рынка, разработку стратегий продвижения товаров и услуг, а также на поиск оптимальных рыночных ниш. Актуальность проблемы поиска и освоения рыночных ниш обусловлена тем, что они позволяют компаниям дифференцироваться от конкурентов, снизить риски и увеличить свою конкурентоспособность. Однако на практике руководители и менеджеры часто сталкиваются с трудностями в поиске привлекательных рыночных ниш, что обуславливает необходимость формирования и научного обоснования технологий поиска и освоения рыночных ниш. Рыночные ниши — это небольшие сегменты рынка, характеризующиеся высокой востребованностью продукции и низким уровнем конкуренции. Они отличаются стабильностью, ограниченной ёмкостью рынка и ↳Читать далее